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Douro | Baixo Corgo | D.O.C.
Castas
Touriga Nacional (60%), Touriga Franca (15%) e Tinta Amarela (25%)
Maturação
50% do vinho estagiou 6 meses em barricas novas de carvalho francês.
Nota de Prova
Muito expressivo, com a fruta vermelha envolvida por acidez firme e crocante. Leve, mas ao mesmo tempo intenso, seco, com bastante frescura e equilíbrio no longo final.
Enólogo
Paulo Nunes
Cor
Salmão aberto.
Aroma
Muito fino, elegante, com delicados apontamentos de morangos silvestres e framboesas, notas minerais de pederneira, fumados discretos a dar complexidade.
Processos de Vinificação
Cacho inteiro, prensagem pneumática muito suave, aproveitando-se apenas o mosto de gota. Metade fermentou em inox, a 15ºC, outra metade em barricas novas de carvalho francês. Em ambos os casos, houve agitação das borras finas no pós fermentação.
Harmonização | Temperatura de Consumo
É um rosé sério, ambicioso, ideal para acompanhar mariscos com molho, pratos elaborados de peixe, massas com ameijoas ou camarão, cozinha exótica oriental. | 11º-12º C
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Salmão aberto.
Aroma
Muito fino, elegante, com delicados apontamentos de morangos silvestres e framboesas, notas minerais de pederneira, fumados discretos a dar complexidade.
Processos de Vinificação
Cacho inteiro, prensagem pneumática muito suave, aproveitando-se apenas o mosto de gota. Metade fermentou em inox, a 15ºC, outra metade em barricas novas de carvalho francês. Em ambos os casos, houve agitação das borras finas no pós fermentação.
Harmonização | Temperatura de Consumo
É um rosé sério, ambicioso, ideal para acompanhar mariscos com molho, pratos elaborados de peixe, massas com ameijoas ou camarão, cozinha exótica oriental. | 11º-12º C
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Touriga Nacional (60%), Touriga Franca (15%) e Tinta Amarela (25%)
Maturação
50% do vinho estagiou 6 meses em barricas novas de carvalho francês.
Nota de Prova
Muito expressivo, com a fruta vermelha envolvida por acidez firme e crocante. Leve, mas ao mesmo tempo intenso, seco, com bastante frescura e equilíbrio no longo final.
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Reserva Branco
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Reserva Tinto
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Vinha do Pinheiro Branco
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Reserva da Família
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